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红糖馒头的制作方法,鸿盛带你在家吃遍天下之二。
现在饭店的点心流行红糖馒头,感觉挺好吃的。但外面的贵,不如自己在家做,就是费点时间,自己做给家人吃呢,还有爱的味道,自然也更好吃了!
难度:配菜(中级) |
时间:1小时以上 |
主料:面粉 300g |
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辅料: 水 170g(可根据当时当地的湿度温度情况 酌情加减) 红糖 50g 酵母 3g 盐 1g |
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红糖馒头的做法步骤
一.
1. 准备材料,酵母温水化开,各种材料混合揉成光滑的面团。
2. 揉好的面团,不需要太紧实,要有一定粘度。
三.
3. 放入蒸锅,锅里加50°左右的温水,发酵至两倍大。
四.
4. 用粘面粉的手指戳一下,回缩很缓慢就说明发好了。
五.
5. 分三份,松弛10分钟。
六.
6. 撵开,折叠。
七.
7. 卷起。
八.
8. 二次发酵。
九.
9. 大火15分钟,焖5分钟。
十.
10. 切片,美美的开吃(我的红糖放太少了,颜色比较浅)。
来张做成功颜色美丽的图!
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